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MAGIC KITCHEN HELPER 家用全能小廚電

懂烹飪的人會明白,煮一餐飯要花費很多時間,由前面的準備功夫到烹調,不是數十分鐘能完成的事。有見及此,市面好多品牌都推出方便易用的智能廚電,能協助大家節省50%的烹調時間,絕對是廚房好幫手。今期我們揀選了一款最新型號的電炒鍋作測試,看其煎、炒功能有幾好用!Text:Ming Sze Photo:Jun

此款最新型號的電炒鍋,外觀夠型格,而且相當輕身,其獨特「一按即炒」設計,配備有炒菜、煎、爆炒、烘炒、煲煮各項自動烹調程式按鍵,預設最佳烹調時間及溫度。烹調時,只需直接將所有食材放進鍋內,選擇合適的自動烹調程式,加熱器及攪拌器便會按程式啟動,輕鬆達到各式烹調效果,頂部更設有玻璃上蓋,整個烹調過程一目了然,無論中式小炒、日式料理等都無難度。

一按即炒 15分鐘煮三

內置攪拌式設計,自動攪拌食材使之均勻受熱,炒菜時保持食材與空間的充分接觸,能保留食物原有的色香味及豐富營養。特設智能芯控制系統,全程精確控制烹調溫度,防止過熱,保存食物的養分,同時減少油煙,加上鋁製內膽耐磨損,不易腐蝕兼易潔。而上下兩個立體光波加熱,能使食物均勻受熱之餘,更可縮短整體烹調時間,做到節能省時,測試結果得出,只需約15分鐘,就能烹調三款有鑊氣的菜式。

馬拉盞炒芥蘭!

夠香夠鑊氣︱材料:芥蘭 半斤、馬拉盞醬料 適量、橄欖油 少許

1. 先加少許橄欖油,再倒入馬拉盞醬料。

2. 芥蘭洗淨切段,然後均勻放入內鍋中。

3. 關蓋,選擇「炒菜」功能,時間自動調至3分鐘,按開始;當發出提示音時,打開蓋即可上碟。

完成品!

想不到用電鍋炒菜都能做到有鑊氣,而且非常入味,蔬菜的熟度剛好,翠綠夠Juicy。

使用Tips:預設的3分鐘時間不夠,還有部分菜未炒熟,建議自行把烹調時間調多1至4分鐘。

黃金炒飯!

快香鬆軟︱材料:冷飯 3碗、鹹蛋黃 3隻、蟹柳 10條、粟米 200ml

1. 加入少許橄欖油,倒入冷飯;蟹柳條預先切粒,同時加入鍋內。

2. 之後加入粟米粒。

3. 鹹蛋黃需預先蒸熟,再以湯匙壓碎,加入鍋內。

4. 關蓋,選擇 「爆炒」 功能,時間調至4分鐘,按開始;當發出提示音時,打開蓋即可上碟。

完成品!

炒飯粒粒分明,炒得夠乾身,而且材料亦非常均勻。

使用Tips:因為內鍋易潔,故不用加太多油,份量比平時減一半便可。

煎香草雞翼!

金黃香口︱材料:雞翼 10隻、香草 少許、豉油 適量

1. 雞翼預先醃好,內鍋加油,然後將醃好的雞翼平均放入鍋中。

2. 關蓋,選擇「煎」功能,時間調至3分鐘,按開始。

3. 當發出提示音時,打開蓋,用筷子將雞翼反至另一面,再關蓋,選擇「煎」功能,把另一面煎熟即可。

完成品!

雞翼兩面均煎得金黃香脆,而且全部熟透。

使用Tips:雞翼本身有油份,故只需少許油便可。

總評:「電炒鍋烹調食物速度夠快,短短幾分鐘就能煮熟食物,而且效果理想,只是某些菜式需自行判斷加熱的時間,但大部分菜式都能於預設的時間內完成。加上易潔內鍋能減少用油的份量,讓大家食得更健康有營,值得一讚。」

同場加映!

一爐四用燒烤機

除電炒鍋外,另推介一部一爐四用的電燒烤機,此機附設多種配件,能用作爐端燒、石燒、鱆魚燒及製班戟,一爐多用,而且簡單易用,加上價錢相當實惠,最適合這個天氣使用。

(詳細內容,請訂閱 e-Magazine

 

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